Ẩm thực Nhật Bản có gì thú vị? Cùng KOKORO tìm hiểu ngay

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản là một trong những nét văn hóa độc đáo nhất trong nền ẩm thực thế giới. Các món ăn của người Nhật không chỉ đẹp mắt, tốt cho sức khỏe mà còn ẩn chứa nhiều ý nghĩa thú vị. Người Nhật cũng có nhiều quy tắc trên bàn ăn mà bạn nên biết nếu có cơ hội được trải nghiệm cuộc sống tại đây. Bài viết dưới đây, KOKORO sẽ chia sẻ với bạn những nét đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản và những quy tắc bạn cần phải biết khi thưởng thức đồ ăn tại đây.

Nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản

1. Ẩm thực Nhật Bản là sự kết hợp văn hóa của nhiều quốc gia

Nhìn vào bàn ăn của người Nhật, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy đây là sự pha trộn giữa ẩm thực Trung Quốc và các món ăn phương tây kết hợp với những món ăn truyền thống của người Nhật. Nhiều bạn chưa biết Ramen thực chất là món mì có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được người Nhật khéo léo và sáng tạo thêm thành món mì của riêng mình.

Món Tempura nổi tiếng của Nhật Bản thực chất đến từ Bồ Đào Nha và xuất hiện lần đầu tại Nhật vào thế kỷ 16. Món thịt nướng kiểu Nhật Yakiniku cũng có nguồn gốc từ phương tây. Bên cạnh đó, trên bàn ăn của người Nhật hiện nay, ngoài các món ăn truyền thống thì cũng thường có thêm xúc xích, bánh mì,…những đồ ăn đặc trưng của phương tây.

Xem thêm: Con người Nhật Bản như thế nào? Top 10 nét tính cách đặc trưng

2. Triết lý ẩm thực Nhật Bản theo quy tắc “Tam ngũ”

Khi nhắc đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản chính là quy tắc “Tam ngũ”, hầu hết các món ăn đều tuân theo quy tắc này. Cụ thể:

• Ngũ vị: Chua- Cay- Đắng – Mặn – Ngọt
• Ngũ pháp: Sống – Hấp – Chiên – Nướng – Ninh
• Ngũ sắc: Trắng – Vàng – Đỏ – Xanh – Đen.

Ngoài ra, cách nêm nếm của người Nhật cũng được đi theo thứ tự nguyên âm của bảng chữ cái tiếng Nhật (Sa/shi/su/se/so):

• Sa: Đường, rượu
• Shi: Muối
• Su: Giấm
• Se: Tương
• So: Đậu tương miso

Chính vì vậy các món ăn Nhật Bản có hương vị rất riêng, màu sắc cũng rất đẹp mắt, mang đến sự độc đáo riêng cho tinh hoa ẩm thực của người Nhật.

3. Chế độ ăn uống lành mạnh – đơn giản hóa cách chế biến

Người Nhật có thói quen ăn uống rất lành mạnh, chủ yếu là các thực phẩm ít béo như cá, rau củ, sử dụng ít gia vị và tối giản hóa các bước nấu nướng. Đây cũng là một trong những bí kíp sống thọ của người Nhật đã được các nhà khoa học công nhận.

4. Các món ăn đặc trưng theo từng mùa

Ẩm thực Nhật Bản đặc trưng theo từng mùa, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thiên nhiên 4 mùa, sự tinh tế của người Nhật qua những nguyên liệu cũng như cách trình bày món ăn theo từng mùa.

• Mùa xuân: Những món nổi bật như cơm nghêu, măng tươi và bánh ngọt làm từ dâu tây và hoa anh đào. Với người Nhật, hoa anh đào là biểu tượng của mùa xuân nên trong các món ăn thường xuất hiện màu hồng đặc trưng này.
• Mùa hè: Mì ống trúc, mì lạnh, tào phớ,… Các món ăn được chế biến, trang trí đơn giản, tươi mát.
• Mùa thu: Mùa thu Nhật Bản có rất nhiều món ăn nổi tiếng, đặc biệt là các món ăn từ nấm Matsutake và cá thu đao Nhật Bản, khoai lang, bí đỏ.
• Mùa đông: Mùa đông của Nhật Bản nổi bật với các món nóng như lẩu, Oden, Các loại cháo như Okayu, Zosui,…Mì Ramen, Các món hầm.

 Xem thêm: Văn hóa đúng giờ của người Nhật

5 món ăn đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản

1. Sushi – Món ăn hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Sushi Nhật Bản là món ăn nổi tiếng mà chắc hẳn ai cũng biết. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Nhật, đặc biệt là vào những ngày lễ truyền thống.

Nguyên liệu chính của món ăn này là cơm trộn giấm, kết hợp với các loại thủy hải sản tươi sống như cá ngừ, bào ngư, cá hồi, tôm,.. ăn kèm với dưa leo, củ cải muối, trứng tráng, wasabi và nước tương. Sushi có rất nhiều loại với nhiều màu sắc khác nhau. Đặc biệt còn có các loại đặc trưng cho từng mùa. Bạn có thể dễ dàng nhận thấy nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Nhật Bản trong món sushi vừa đơn giản mà tinh tế.

2. Trà đạo – Đỉnh cao nghệ thuật trà Á Đông

Trà đạo được coi là một trong những hình thức nghệ thuật cao nhất trong văn hóa Nhật Bản. Nghệ thuật Trà đạo của Nhật Bản không chỉ đơn thuần là việc uống trà mà còn có các quy tắc nhất định, giúp bạn có cảm giác thư thái, thanh lọc tâm hồn,… Nghệ thuật trà đạo của người Nhật nổi tiếng trên khắp thế giới, không ít nơi trên thế giới có các lữ quán, câu lạc bộ giúp bạn trải nghiệm môn “nghệ thuật” này.

3. Sashimi – Đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Nhật

Tương tự như Sushi, Sashimi cũng là một trong những đại sứ ẩm thực Nhật Bản, nổi danh trên khắp thế giới. Thành phần chính của món ăn này là các loại hải sản tươi sống, giữ được hương vị biển cả rất đặc trưng với màu sắc bắt mắt, ăn kèm với tía tô, củ cải và mù tạt, nước tương.

4. Tempura – Món chiên nổi tiếng nhất của Nhật Bản

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản không thể không nhắc đến Tempura, đây là món chiên nổi tiếng nhất của xứ sở mặt trời mọc. Nguyên liệu để chế biến món ăn này rất đa dạng, có thể là thủy sản, hải sran và các loại rau củ,… được tẩm bột chiên xù vàng rụm. Điểm đặc biệt là tất cả các loại cá, tôm, rau củ đều phải thật tươi, mới tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, vừa giòn, béo bên ngoài nhưng tại tươi ngon bên trong.

5. Rượu Sake – Quốc tửu của người Nhật

Nhắc đến tinh hoa ẩm thực Nhật Bản không thể không kể đến quốc tửu của người Nhật – Rượu Sake. Đối với người Nhật, rượu Sake không chỉ là sợi dây liên kết các mối quan hệ trong cuộc sống với nhau còn là cầu nối của họ với thần linh. Loại rượu này có từ thời cổ đại, làm từ gạo và nước. Mùa đông uống vào sẽ giúp làm ấm cơ thể và mùa hè sẽ được ướp lạnh và thưởng thức như một loại rượu vang thượng hạng.

Bài viết trên KOKORO đã chia sẻ với bạn về văn hóa ẩm thực Nhật Bản cùng các món ăn đặc trưng, tinh hoa ẩm thực của đất nước này. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích trên hành trình du học Nhật Bản. Đặc biệt, khi bạn đến với KOKORO, nơi đây chính là chiếc cầu nối giúp bạn có cơ hội tuyệt vời, bạn có thể nhanh chóng cải thiện khả năng ngôn ngữ của mình và chuẩn bị một tinh thần tốt nhất cho cuộc sống, học tập tại đất nước mặt trời mọc.

NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ VỀ DU HỌC NHẬT BẢN